• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 latas de milho verde escorrido
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada
• Batata palha para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal a gosto

1. No liquidificador, bata o leite, a farinha, a cebola, o alho, metade do milho, sal e noz-moscada.
2. Despeje em uma panela, junte o milho restante em grãos e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
3. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho e o frango até dourar.
4. Junte o tomate, a azeitona, sal, salsa e refogue por 10 minutos.
5. Em um refratário médio, faça uma camada do creme de milho, espalhe o recheio e cubra com o creme restante.
6. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
7. Polvilhe com batata palha e sirva.