Receita de um delicioso pernil assado com tempero mineiro
1 porções
120 minutos
POR: Douglas linhares
630 calorias
4.84
491 votos
INGREDIENTES
- 2 colheres (das de sopa) de sal
- Alho – 5 dentes são suficientes
- Salsinha e cebolinha – meia xícara é o bastante
- Caldo de carne – 5 tabletes
- Um litro de água filtrada ou mineral
- 1 corte de pernil sem osso de 3,8 Kg
- Caldo (suco) de 2 laranjas
- Caldo (suco) de 2 limões
- Azeite extravirgem (de oliva) – 2 xícaras são suficientes
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
MODO DE PREPARO
- Para preparar essa delícia o processo é bastante simples, pois o segredo é o tempero. Dito isso, vamos ao passo a passo.4
- Primeiro pegue um liquidificador e coloque nele todos os ingredientes – com exceção do pernil, naturalmente.
- Se o copo do liquidificador não for grande o bastante para comportar tudo, considere colocar apenas metade da água e misturar a outra metade em outro recipiente depois de batido o tempero.
- Feito isso, fure o pernil para que pegue melhor o tempero e coloque o mesmo dentro de um saco plástico.
- Em seguida, despeje o tempero que foi preparado anteriormente no liquidificador. Amarre o saco plástico e deixe a carne marinando na geladeira por 12 a 14 horas.
- Depois desse processo, retire a carne do saco plástico, coloque em uma forma, despeje duas conchas do tempero sobre a mesma.
- Em seguida cubra com papel alumínio e leve ao forno por três horas em temperatura de 200º.
- Depois desse período, retire do forno, remova o papel alumínio e leve de volta ao forno por mais uma hora aproximadamente para dourar e terminar de assar. Depois de pronto é só servir e se deliciar.
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