1 kg de carne moida de primeira

1 ovo

1 colher de sobremesa sal marinho

1 colher cheia de ervas trituradas,como alecrim,mangerição, e oregano

1 pires cheio de hortelã picado

2 dente de alho

1 limão siliano ou outro

1 pires de cebolinha e salsa picada

1 cebola media ralada

2 xícaras de farinha derosca

2- Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos. O trigo tem que ficar macio e sem água.

3- Depois de escaldado, coloque a carne moída com todos os outros ingredientes e, por fim, a farinha de rosca até dar o ponto.

4- Faça uma bolinha que não se desfaça e comece a modelar os kibes.

5- ase em forno a 180 graus ou Frite-os em óleo de girassol e depois, escorra.