1/3 de tomate em cubos

cebola em cubos (opcional)

cheiro-verde a gosto

pimenta-do-reino e cominho a gosto

Sal a gosto

2- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto.

3- Aqueça uma frigideira pequena (antiaderente) e despeje a mistura.

4- Sele a parte inferior do omelete e vá afastando-o da frigideira para que o líquido escorra para baixo do omelete.

5- Faça esse procedimento até que reste somente o tomate e a cebola na parte superior do omelete.

6- Vire-o e aguarde até selar essa parte também.

7- E está pronto!!