Receita de molho a bolonhesa tradicional
4 porções
35 minutos
POR: Ju
542 calorias
4.73
226 votos
INGREDIENTES
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Para decorar : pimenta-dedo-de-moça em rodelas e manjericão
- 150 g de acém moído (por duas vezes)
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de leite integral
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- ½ cenoura pequena descascada e picada em pedaços pequenos
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, cebolinha-verde, endro) picadas
MODO DE PREPARO
- Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola, o alho, a cenoura e o louro.
- Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar.
- Junte a carne moída e o sal.
- Refogue, mexendo de vez em quando, por mais 15 minutos.
- A carne deve soltar caldo.
- Em fogo baixo acrescente o leite e cozinhe por 10 minutos ou até o líquido evaporar.
- Aumente o fogo. Adicione o vinho branco e ao evaporar. Abaixe o fogo.
- Incorpore os tomates, o extrato de tomate, as ervas, a canela em pó e 1 xícara (chá) de água.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até o molho ganhar consistência.
- Retire do fogo.
- Ao servir, decore com pimenta-dedo-de-moça em rodelas e manjericão
Salgados /
Azeite / Branco / Canela / Cebola / Cebolinha / Cenoura / Colher / Colheres / Decorar / Descascada / Extrato / Folhas / Frescas / Integral / Manjericão / Moído / Médios / Pedaços / Pequena / Pequenos / Picada / Picadas / Picado / Picados / Pimenta / Rodelas / Salsinha / Sementes / Tomate / Tomates / Brasileira
Talvez Goste:
Jiló com carne moída prática e saborosa para o dia a dia
Parmegiana de carne moída delícia
Bife à parmegiana com mix de queijos pra deixar qualquer refeição bem mais saborosa
Bife à parmegiana recheado fácil de fazer e fica pronto em menos de um hora
Sopa creme de cebola gratinada para aquecer seu inverno de um jeito muito mais gostoso
Brownie com caramelo salgado irresistível
Gnocchi com ragu de cogumelos e crispy de alho poró fantástico
