• Sal e pimenta do reino 
• Azeite
• Salsinha
• Mini folhinhas de beterraba, rúcula ou agrião
• 1/2 xícara chá de arroz negro / 105g
• 560ml de água 
• 250g de filé de peixe branco (tilápia, cação, linguado...)
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher sopa de manteiga
• 1 colher chá de curry em pó
• 200ml de leite de coco

1. Corte o filé de peixe em pedaços médios e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
2. Coloque o arroz negro e 500ml de água na panela de pressão e, após o apito, cozinhe por 20 minutos. Espere a panela esfriar e retire o arroz cozido descartando a água.
3. Enquanto isso, corte a cebola e o alho em fatias finas para o molho do peixe. Reserve 1/4 para refogar o arroz e pique em cubinhos.
4. Em uma panela larga aqueça um fio de azeite com a manteiga e refogue a cebola com o alho fatiados. Acrescente o curry e misture para incorporar.
5. Vire os pedaços de peixe e refogue por 2 minutinhos.
6. Acrescente o leite de coco, acerte os temperos e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido e macio. Caso engrosse muito coloque o restante da água.
7. Finalize com salsinha picadinha a gosto.
8. Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho separados para o arroz. Vire o arroz negro e tempere com sal e pimenta do reino.

Montagem:

1. Coloque parte do molho cremoso do peixe no fundo de um prato fundo.
2. Acrescente o arroz negro e distribua os pedaços de peixe sobre ele.
3. Finalize com pimenta do reino moída na hora e as mini folhas verdes de sua preferência.
4. Sirva imediatamente.