3 litros de água

2 folhas de louro

6 a 8 dentes de alho amassados

1 cebola pequena bem picadinha

1 lingüiça calabresa e/ou paio picada em rodelas

2 colheres de sopa de óleo

1 tablete de caldo de carne ouCostela

Sal a gosto

2- Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos.

3- Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro.

4- Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão.

5- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente a lingüiça, sempre mexendo para não fritar de um lado só.

6- Acrescente o feijão cozido, o caldo de costela e o sal.

7- Mexa bem para dissolver o caldo de costela.

8- Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos.