Pudim de leite ninho sem leite condensado super fácil e perfeito
1 porções
40 minutos
POR: Gabriel
360 calorias
4.83
499 votos
INGREDIENTES
Calda
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo
- Despeje o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até que o açúcar caramelize.
- Com o açúcar todo derretido acrescente a água com bastante cuidado para não se queimar.
- Misture bem até dissolver por completo o caramelo com a água.
- Quando a calda atingir uma cor âmbar (caramelo), e ganha consistência de mel desligue o fogo e com muito cuidado utilizando uma luva/pano despeje o caramelo na fôrma que você fará o pudim e faça movimentos circulares com a fôrma espalhando a calda em todo seu interior. Reserve.
MODO DE PREPARO
Pudim de Leite Ninho
Leite Condensado Fake
- 1.1/2 xícara de chá de leite em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar cristal
- 1/2 xícara de chá de água quente (quase fervendo)
Pudim
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 600 ml de leite integral
- 1 xícara de chá de leite em pó
Modo de Preparo
- Vamos começar nosso pudim pelo leite condensado fake!
- Em um liquidificador despeje o leite em pó, o açúcar, a água quente e liquidifique por aproximadamente 3 minutos.
- Com o leite condensado fake pronto despeje dentro do liquidificador o restante dos ingredientes e liquidifique até homogenizar.
- Despeje a mistura na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para o forno pré aquecido a 180ºC em banho maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Deixe esfriar até temperatura ambiente e leve para geladeira por no minimo 2 horas.
- Para desenformar basta aquecer o fundo da fôrma em uma das bocas do fogão para derreter o caramelo com cuidado para não se queimar.
Dica
- Eu sempre deixo no forno 1 hora com papel alumínio, então retiro e os últimos 30 minutos deixo sem para que eu possa acompanhar a finalização! e tem uma dica visual legal para saber se já esta bom.
- Basta da uma palmadinha na lateral do seu forno e vê como está a consistência do pudim! se estiver bem firme está pronto.
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