• 1kg de filé de merluza em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 1 xícara (chá) de cerveja em temperatura ambiente

Molho

• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Para o molho, em uma vasilha, misture a maionese, o iogurte, o ketchup, a pimenta, o molho inglês e o cheiro-verde.
2. Tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira.
3. Para o peixe, misture em outra vasilha a farinha, a maisena, as raspas e o caldo legumes.
4. Despeje a cerveja, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
5. Tempere o peixe com sal e pimenta.
6. Passe as tiras pela massa e bata ligeiramente para escorrer o excesso.
7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
8. Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa e sirva com o molho.