• 500g de filé de frango
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca
• 1 dente de alho amassado
• suco de limão a gosto
• ervas finas a gosto
• sal a gosto
• óleo (para fritar

Molho e Montagem

Ingredientes

• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 2 tomates maduros
• ½ xícara de chá de água
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de azeite
• manjericão ou orégano a gosto
• 250g de mussarela fatiada

1. Em uma tigela, coloque os filés de frango e tempere-os com o alho amassado, o suco de limão, as ervas finas e o sal a gosto.
2. Tampe a tigela e leve à geladeira por 30 minutos, para marinar.
3. Retire os filés da geladeira e passe cada um deles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4. Leve para fritar em óleo não muito quente, virando os filés para que dourem dos dois lados.
5. Retire do fogo e coloque em uma travessa coberta com papel toalha. Reserve.
6. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
7. Misture o molho pronto, os tomates picados, a água e o caldo de galinha e deixe apurar por alguns minutos.
8. Desligue o fogo e acrescente o manjericão ou o orégano a gosto.
9. Coloque os filés em uma travessa e cubra-os com o molho de tomate.
10. Por cima, faça uma camada de mussarela fatiada.
11. Leve ao forno médio preaquecido até a mussarela derreter.
12. Retire do forno e sirva em seguida.