4 tomates firmes e maduros

4 cebolas

1 pimentão verde

1 vermelho

suco de 3 limões

sal e pimenta-do-reino a gosto

alho a gosto (opcional)

4 batatas médias cortadas em 4 partes e cozida por 6 minutos com sal

azeite a gosto

200 g de azeitonas pretas (das miudinhas)

2- Deixe no tempero por 1 hora.

3- Corte todos os legumes em 4 partes.

4- Em um refratário grande, coloque todos os ingredientes aleatoriamente (coloque somente o peixe a marinada pode jogar fora).

5- Cubra com o azeite.

6- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos (15 minutos com papel e 15 minutos sem).

7- Sirva com uma salada de folhas e arroz branco.