Ingredientes

• Cheiro verde a gosto
• Pimenta vermelha (opcional)
• 3 dentes de alho (opcional)
• 1,5 kg de costela em tiras
• 2 caldos de carne ou de costela
• 6 cebolas
• 1 colher de azeite
   

Ingredientes para o arroz à grega

• 5 colheres de ervilha
• 1 colher de manteiga
• Óleo
• Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
• Sal a gosto
• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de uvas-passas
• Queijo parmesão ralado
   

1. 
   Modo de preparo 

2. 
   Coloque em uma panela de pressão 4 cebolas em rodelas com um pouco azeite, a costela partida entre os ossos, mais duas cebolas em rodelas por cima da costela, os dois tabletes de caldos de carne, cheiro verde, pimenta vermelha (opcional) e 3 dentes de alho inteiros para perfumar (opcional). Obs.: Não precisa colocar água.

   Feche a panela e deixe na pressão por 40 a 50 minutos no fogo médio. Depois é só servir e bom apetite!

   Modo de preparo

3. 
   Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver. Adicione o arroz lavado e mexa bem. Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.

   Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas. Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.