Barriga de porco assada com especiarias e mel

Essa receita de Barriga de porco assada com especiarias e mel fica uma delícia, crocante por fora, suculenta por dentro.

1 barriga de porco, a famosa panceta da barriga de aproximadamente 2kg (no mínimo)
6 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de alecrim
1 colher de chá de páprica defumada
2 colheres de sopa de tomilho fresco
2 colher de sopa de azeite de oliva
1 xícara de mel
Sal a gosto

Em uma tigela, misture as especiarias: o alecrim, o tomilho, a páprica e o sal com o azeite de oliva
Ligue o forno e deixe pré-aquecendo na temperatura de 200ºC.
Agora pegue a barriga do porco e faça alguns cortes transversais e superficiais na pele. Depois vá passando o tempero das especiarias por toda a carne
Coloque a carne já temperada em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 1 hora
Retire a carne do fogo, remova o papel-alumínio e pincele a carne com o mel
Leve a carne de volta ao forno por mais 30 minutos até ficar bem dourado e está pronto para servir
Bom apetite! Ai que fome