Rolinho primavera de morango simplesmente fantástico

Rolinho primavera de morango simplesmente fantástico. Confira!

Ferva o leite, adicione a aveia, mexa e deixe cozinhar por 3 minutos.
Tampe e deixe descansar por 5 minutos, acrescente o gengibre picado e 1 colher de mel.
Misture bem e deixe esfriar.
Lave os morangos e retire as folhas.
Corte 2/3 dos morangos em fatias finas no sentido do comprimento.
Lave e seque as folhas de hortelã.
Bata no miwer ou liquidificador o restante dos morangos com o suco de laranga e uma colher de mel.
Reserve na geladeira.
Amolecer um por um, os discos de papel de arroz em uma tigela com água fria.
Coloque cada disco bem esticado sobre uma toalha molhada.
Decore com fatias de morangos, 1 colher do mingau de aveia, mais morangos e, em seguida, as folhas de hortelã.
Dobre as bordas para dentro e enrole a folha para formar um rolinho.
Repita este procedimento com cada folha de arroz.
Sirva bem fresco com o coulis de laranja e morangos