A mesma medida de leite

100 g queijo parmesão

1 cubo de caldo de sua preferência

1 colher de margarina

8 colheres de farinha de trigo

Ovos e farinha de rosca para empanar

2- Leve todos os ingredientes, menos a farinha ao fogo, até ferver.

3- Acrescente a farinha e mexa ate desprender do fundo da panela.

4- Se inserir a farinha fora do fogo, corre-se menos risco de empelotar, voltando em seguida para o fogo.

5- Deixar esfriar, modelar os croquetes.

6- Empanar e fritar em óleo quente.