• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
•  1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubos
•  Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
•  2 xícaras (chá) de farinha de milho
•  1 xícara (chá) de farinha de trigo
•  Sal, orégano e cheiro-verde picado a gosto
•  1 colher (sopa) de fermento em pó químico
•  1 e 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
•  1/2 xícara (chá) de leite
•  2 colheres (sopa) de manteiga derretida
•  4 ovos
•  1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
•  6 salsichas aferventadas em cubos pequenos

Cobertura

•  600g de batata cozida e espremida
•  3 colheres (sopa) de leite
•  1 colher (sopa) de manteiga
•  Sal a gosto

1. Em uma tigela, peneire as farinhas, sal e o fermento. No liquidificador, bata o iogurte, o leite, a manteiga, os ovos e o parmesão até homogeneizar.
2. Despeje sobre as farinhas e misture com uma colher até homogeneizar. Misture com a salsicha, os queijos, orégano e cheiro-verde. Distribua entre forminhas de cupcakes untadas e enfarinhadas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
3. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
4. Deixe amornar e desenforme.
5. Para acobertura, leve uma panela com os ingredientes ao fogo médio, mexendo por 3 minutos.
6. Deixe esfriar, coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e cubra os cupcakes. Sirva.