Picadinho porto-riquenho

• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeitona picada
• 1 colher de chá de chimichurri
• 500g de carne moída
• 2 colheres de sopa do tempero verde
• 2 dentes de alho triturado
• Pitada de orégano
• Sal e pimenta a gosto (se necessário)
• cebolinha e salsinha a gosto

Massa

• 1kg de batatas
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena), reserve um pouco para polvilhar
• 1 ovo (opcional)
• Sal
• Óleo para fritar

1. Descasque as batatas e corte em pedaços de tamanho uniforme.
   Coloque em uma panela e cubra com água. Adicione sal a gosto, cerca de 2 colheres de sopa. Ferva até ficar cozido e facilmente perfurado com um garfo, cerca de 20 minutos.

2. Faça o preparo da carne moída enquanto as batatas cozinham, misturando todos os ingredientes em uma panela.

3. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Amasse bem e adicione 1 colher de sopa de amido de milho até ficar homogêneo e gomoso. Se as batatas ainda não estiverem pastosas, adicione um ovo.

4. Unte suas mãos com amido de milho e pegue uma porção do purê de batata e crie achate na palma da sua mão.

5. Adicione uma colher de sopa da carne moída ao centro do disco e traga as bordas da batata para cima e ao redor do picadinho.
   Sele as bordas até o formato de uma bola lisa. Repita até que toda a batata tenha acabado, certificando-se de cobrir as mãos com amido de milho a cada vez.