• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 2 gemas
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de requeijão

Recheio

• ½ copo de requeijão
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• 100 g de margarina
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta a gosto

1. No liquidificador bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte.
2. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
3. Mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio

1. Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere o sal, a pimenta e misture o requeijão.
2. Por fim molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
3. Frite em óleo quente.
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