Massa de Bolo de Chocolate

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 1 xícara de chá de leite integral morno ao toque
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos
• 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau

  Calda de Chocolate

• 150 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido
• 1 xícara de chá de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)

Massa de Bolo de Chocolate

1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela, em seguida bata com uma batedeira ou fuê até que a mistura aumente um pouco de volume e fique mais clara (se você estiver usando o açúcar cristal vai ficar uma mistura levemente esbranquiçada).
2. Acrescente o óleo, a essência e misture até incorporar.
3. Comece acrescentar a farinha e o chocolate sempre peneirando, intercalando com o leite e misturando.
4. Com a massa pronta adicione o fermento e misture levemente apenas para incorporar.
5. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

A fôrma é retangular e mede 32 cm X 22 cm.

Dica:
Quando o tempo estiver próximo, ou o bolo estiver cheirando, dê uma olhada no forno com uma lanterna, bata na lateral do forno e se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo está pronto.

Calda de Chocolate

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

• Granulado de brigadeiro para empanar os bolos,
• Papel alumínio.

1. Com o bolo assado e em temperatura ambiente,desenforme e corte em pedaços iguais.
2. Mergulhe os pedaços na calda com auxílio de uma espátulaou colher, deixe escorrer o excesso e passa o bolo pelo granulado.
3. Finalize enrolando os pedaços com pedaços depapel alumínio e leve para geladeira por 2 horas no mínimo.