BOLO:

• 1 copo (requeijão) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 5 ovos
• 2 copos (requeijão) de açúcar refinado
• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo

RECHEIO:

• 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
• 1 pacote de doce de leite mole
• 1 vidro de leite de coco
• 100 g de coco ralado para decorar
• Morangos ou cerejas para decorar
• 1 e 1/2 litros de leite
• 2 latas de leite condensado
• 2 gemas

BOLO:

1. Bata as claras em neve bem dura, com 1 pitada de sal.
2. Bata as gemas com o açúcar, a farinha de trigo, o leite e por último o fermento em pó.
3. Acrescente delicadamente as claras em neve e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

RECHEIO:

1. Leve ao fogo 1 litro de leite misturado com o amido de milho, as gemas, o leite condensado e mexa até engrossar. Reserve.
2. Divida a massa do bolo em 3 partes e coloque uma parte em um refratário grande.
3. Misture o restante do leite com o leite de coco e umedeça bem a massa.
4. Coloque uma parte do creme.
5. Coloque a outra parte do bolo, molhe e cubra com o doce de leite.
6. Coloque a outra parte da massa, umedeça e cubra com o restante do creme.
7. Salpique coco ralado e decore com as frutas.
8. Sirva bem gelado.
9. Quanto mais você umedecer a massa mais gostoso vai ficar.
10. Também pode umedecer a massa com guaraná.