Massa

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Farinha de trigo 6 colheres (sopa)
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 vidro de leite de coco

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 claras
• 1 pacote de coco seco ralado

1. Primeiramente prepare uma forma redonda de 24 cm de diâmetro, untando-a e enfarinhando-a.
2. Reserve.
3. Pré aqueça o forno a 180ºC.
4. Em seguida na batedeira, bata as claras em neve, adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
5. Então junte o açúcar e bata até obter uma massa homogênea.Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo e o fermento à massa.Em seguida despeje a massa na forma e enfim  leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja levemente dourada.
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

1. Antes de tudo em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.Por fim retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura

1. Primeiramente em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.
2. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto.
3. Então bata até que a tigela da batedeira esfrie.Em seguida umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem

1. Antes de tudo corte o bolo ao meio e recheie com a baba-de-moça.
2. Por fim cubra o bolo com o marshmallow e decore com o coco.
3. Sirva a seguir ou conserve coberto na geladeira.

Pronto, agora é só se deliciar!