Massa

• 6 ovos
• 2 xic de chá de açúcar
• 2 xic de chá de farinha de trigo
• 1 xic de chá de leite quente
• 1 colher de sobremesa de pó royal

Creme Branco

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 4 colheres de sopa de maizena
• 5 colheres de leite ninho
• 1 cx de creme de leite
• gotas de baunilha

Chantilly

• 3 claras
• 6 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Para Regar

• 1 Garrafinha de Leite de coco
• 1 colher de sopa de açúcar

Para Polvilhar

Coco em flocos (Flococo ou similar)
E 1 abacaxi

Massa

1. Bata as claras em neve bem firme, acrescente as gemas e continue batendo, em seguida coloque o açúcar peneirado, bata bem até que fique um creme bem fofo.
2. Pare de bater e vá colocando a farinha peneirada aos poucos e mexendo bem, acrescente o leite quente e por último o fermento royal.
3. Leve para assar em forma untada. Usei a forma 40x 28 cm

Recheio do abacaxi

1. Descasque o abacaxi e corte tudo em cubinhos, leve ao fogo com 1 copo americano de açúcar Deixe apurar, mas deixe com um pouco de calda.

Creme Branco

Modo do preparo:

1. Leve todos ingredientes, exceto o creme de leite, ao fogo até engrossar (se precisar de açúcar adoce mais um pouco).
2. Por último acrescente o creme de leite
    

Para o chantilly

Bata 3 claras em neve bem firme, ai acrescente, 6 colheres de sopa de açúcar, bata bem e por último acrescente 1 lata de creme de leite s/soro (o creme de leite só mexer)

Montagem

Corte o bolo ao meio, volte metade na assadeira, regue a massa com o doce de abacaxi, por cima do abacaxi espalhe o creme branco, por cima do creme branco, coloque a outra metade do bolo (a parte da massa virada pra cima) regue com 1 vidro de leite de coco com 1 colher de açúcar.

E para terminar cubra com o chantilly e por cima salpique flococo. Cubra com papel alumínio e leve para gelar.