• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Óleo e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
• 2 colheres (sopa) de creme de leite

1. Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o fubá, o açúcar, o parmesão e o óleo até ficar homogêneo.
2. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente.
3. Despeje em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
4. Para a cobertura, misture a goiabada com o creme de leite e espalhe sobre o bolo.
5. Corte em quadrados e sirva.