Massa de Chocolate Simples

• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 1 xícara de chá de leite integral morno
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó para bolos
• 4 ovos
• 1.1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1/2 xícara de chá de óleo

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos e o açúcar em um bowl, em seguida bata com um fuê ou batedeira até que a mistura ganhe um pouco de volume e fique levemente esbranquiçada.
2. Acrescente a essência, o óleo e misture bem.
3. Adicione aos poucos o chocolate em pó, a farinha de trigo sempre peneirando e intercalando com o leite.
4. Finalize acrescentando o fermento e incorporando levemente.
5. Despeje em uma fôrma com furo no meio untada e polvilhada chocolate em pó, em seguida leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.

Dicas

Quando o tempo de forno estiver próximo e estiver aquele cheirinhode bolo assado pela casa você pode fazer alguns testes para ver como está a suamassa:

1. Ilumine o interior do forno com uma lanterna, dêumas palmadinhas na lateral do forno e observe se o bolo está firme, sembalançar!
2. Se sim, está pronto para p próximo teste,Após checar se o bolo esta firme abra o forno eespete um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo estápronto.

Recheio/Cobertura

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
• 200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido
• 400 gramas de doce de leite firme
• 3 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) e bata com um fuê ou batedeira até que a mistura fique homogênea.

Montagem

1. Com o bolo em temperatura ambiente derrame todoo recheio no furo central da massa.
2. Com ajuda de uma colher ou espátula acerte orecheio excedente que ficou no topo do bolo levando pras laterais deixando obolo todo coberto.
3. Finalize com granulado/brigadeiro e frutas “Morango,cereja” a gosto.