Brownie

• 1/2 xícara de chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50 % cacau
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado
• 100 gramas de manteiga/margarina
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Vamos começar derretendo o chocolate junto com a manteiga no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta. Acrescente os ovos sempre um por vez, misturando bem com uma espatula ou fuê antes de acrescentar o próximo.
2. Siga acrescentando o restante dos ingredientes sempre misturando entre eles pra não acumular muitos itens para misturar de uma vez só. Despeje a mistura em uma fôrma untado e polvilhada farinha de trigo e reserve. 
3. A fôrma que estou utilizando é de 25 x 25 cm.

Obs.: utilizo dois açúcares por que cada um traz uma característica para a receitas, mais vocês podem optar por usar apenas um deles, claro que o que você eliminar você vai aumentar no outro.

Bolo de Cenoura

• 250 gramas de cenoura picada
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
• 1 colher de sopa de fermente químico em pó, para bolos
• 3 ovos
• 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara de chá de óleo

Modo de Preparo:

1. coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, em seguida liquidifique até homogenizar.
2. Despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha aos poucos, peneirando e misturando até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e incorporando levemente.
3. Despeje a massa do bolo de cenoura na fôrma sob a massa do brownie com cuidado, bem de leve para não misturar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste espetando um palito no centro do bolo e ele sair limpo e seco.

Ganache

• 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas).

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.

Montagem

1. Com o bolo assado e desinformado espalhe a ganache por cima dele e deixe escorrer um pouco nas laterais. Eu decorei apenas com umas raspinhas de chocolate.