Bolo bem casado de aniversário feito na sua casa
15 porções
50 minutos
POR: Receitas de minuto
569 calorias
4.66
148 votos
INGREDIENTES
- BOLO:
- 5 Ovos
- 1 Xícara (chá) de Açúcar
- 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
- 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
- 3 Xicaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 Xícara (chá) de Leite Morno
- RECHEIO E COBERTURA:
- 800g de Doce de Leite
- 400g de Creme de Leite Fresco ou Mistura para Chantilly
- 1 Pacote de Gelatina Incolor
- DECORAÇÃO:
- Leite de Coco (para regar)
- Morango (para decorar)
- Coco Ralado (para decorar)
- Hortelã (para decorar)
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela coloque os ovos e bata até ficar bem espumoso, junte a baunilha, o açúcar aos poucos e continue batendo até ter um creme leve e esbranquiçado, junte a farinha de trigo e leite morno aos poucos misturando sempre.
- Finalize com o fermento e misture rapidamente.
- Coloque em uma forma de 23cm de largura com 10cm de altura bem untada e enfarinhada e forrada com papel manteiga no fundo da forma também untado e enfarinhado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem douradinho e fazer o teste do palito e sair limpo.
- Deixe esfriar e corte o bolo em 3 partes!
- IMPORTANTE: Esse bolo não é mega fofinho ele é mais estruturado então fica bem firme mesmo, mas é o melhor bolo para molhar e ficar bem úmido!
- MOUSSE: Coloque em uma tigela o doce de leite e bata para ficar mais levinho, junte o creme de leite fresco e bata até ficar levemente aerado, junte a outra metade do creme de leite e bata ao enquanto adiciona a gelatina já hidratada para que não fique empelotado!
- Divida o recheio em 3 partes!
- MONTAGEM: Na mesma forma que você assou o bolo forre as laterais com papel manteiga, coloque um disco do bolo e regue com leite de coco ou a calda da sua preferencia e coloque uma parte do recheio. coloque outro disco do bolo, regue novamente, coloque mais uma parte do recheio e cubra com a ultima parte do bolo e regue novamente.
- Leve para gelar por 2 horas na geladeira, remova o papel manteiga com cuidado e cubra com o restante do recheio, fazendo isso em camadas e levando para gelar entre cada camada. Cubra com coco ralado, decore como quiser e tá pronto!
- IMPORTANTE: Na hora de passar a cobertura, ela vai estar firme, nesse caso bata com a batedeira para ficar mais fluida e se precisa adicione um pouco mais de creme de leite fresco e bata!
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