• 9 xícaras de chá de mamão verde com casca ralado ou picado em cubinhos pequeninos
• 2 xícaras de chá de água
• 7 xícaras de chá de açúcar cristal
• 3 paus de canela
• 200 gramas de coco seco ralado
• 5 cravos

1. Coloque o mamão de molho em água por mais ou menos 8 horas e em seguida enxaguar varias vez ate que sair o amargo escorra bem.
2. Em uma panela com fogo alto, misture bem a água restante, a canela, o açúcar, o coco, o cravo e o mamão e deixe ferver.
3. Agora em fogo bem baixinho, cozinhe a mistura até o mamão ficar bem molinho, aproximadamente 40 minutos.

Obs: Esse doce deve ser servido gelado.
Uma dica é combiná-lo com uma fatia de queijo minas ao servir.