• 1 e 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado (ideal é o suco da fruta
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 clara batida em neve

Ingredientes  para fazer a Calda

• polpa de 2 maracujás de tamanho médio para grande
• ½ xícara de chá de água
• 1 colher de chá de amido de milho
• 3 colheres de sopa de açúcar

1. Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o suco e deixe descansar por 5 minutos
2. Depois, para dissolver, leve ao fogo baixo em banho-maria e mexa até dissolver todo o pó, não deixe ferver
3. Adicione o leite condensado e o creme de leite e misture
4. Coloque toda a mistura em uma tigela ou na vasilha de sua preferencia e adicione a clara batida em neve, bem devagar, de forma delicada, usando uma colher para mexer
5. Leve à geladeira  para gelar por aproximadamente 3 horas.

MODO DE PREPARO DA CALDA

1. No liquidificador, bater a polpa dos maracujás com metade da água somente para soltar as sementes (use a tecla pulsar)
2. Coloque a polpa batida em uma panela e adicione o açúcar e o amido de milho dissolvido no restante da água
3. Leve para engrossar ao fogo baixo, mexendo sempre
4. Assim que esfriar, espalhe sobre o mousse
5. Leve de volta a geladeira por 1 hora
6. Sirva gelado