• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar
• 2/3 de xícara (chá) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

• 2/3 de xícara (chá) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

1. Misture os ingredientes em uma tigela, exceto o chocolate meio amargo, até ficar homogêneo.
2. Aqueça o chocolate meio amargo no micro-ondas por 30 segundos, sem deixar que derreta completamente.
3. Adicione o chocolate à massa e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha.
4. Com um rolo, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar fina. Corte com um cortador redondo e distribua os biscoitos em uma fôrma grande forrada com papel-manteiga.
5. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar levemente. Deixe esfriar.
6. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme branco fofo. Junte a essência e bata mais um pouco.
7. Recheie os biscoitos e sirva.