• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário

1. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 4 minutos.Junte a carne-seca, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
2. Reserve.Para a massa, bata no liquidificador o leite, a mandioquinha, o óleo, a farinha, o parmesão, sal e pimenta.
3. Acrescente o fermento e misture com uma colher.
4. Em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe metade da massa.
5. Espalhe o recheio e disponha colheradas do requeijão.
6. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.Deixe amornar, desenforme e sirva, decorada como desejar.