• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 cenoura em cubos cozida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

1. Bata no liquidificador o leite, a farinha, o óleo, os ovos, o parmesão e o sal até homogeneizar.
2. Acrescente o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar.
4. Para a cobertura, em uma tigela, misture a batata, a ervilha, o milho, a cenoura, sal e pimenta.
5. Espalhe sobre a torta e asse por 15 minutos.
6. Regue a torta com o requeijão.
7. Decore como desejar e sirva.