• 1 maço de salsinha
• 1 queijo minas frecal em fatias finas (500 g)
• 1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
• 2 bananas-da-terra verdes (160 g)
• 200 g de bacon em cubos
• 4 dentes de alho picadinhos (16 g)
• 6 xícaras (chá) de Arroz 100% Grãos cozido (780 g)

1. Em uma panela, em fogo alto aqueça o óleo para fritar (180 °C).
2. Enquanto isso, descasque as bananas e, com o auxílio de um mandolim (cortador de legumes), corte-as em fatias finas. Frite as bananas no óleo por 5 minutos, ou até elas ficarem bem crocantes.
3. Escorra-as sobre um papel toalha.
4. Em seguida, em outra panela, aqueça 1 colher (sopa) do óleo utilizado para fritar as bananas (13 ml) e doure o bacon. Junte o alho e refogue até dourar. Desligue o fogo, junte o arroz e a salsinha e misture bem.
5. Em uma forma média, monte o arroz: comece com uma camada de arroz, sobreponha com fatias de queijo e, por último, com os chips de banana. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com 1 camada de arroz e 1 de bananas.
6. Leve ao forno pré-aquecido (180 °C) por 10 minutos, ou até o queijo derreter e o arroz ficar quente.
7. Sirva em seguida, acompanhado de um picadinho de carne com molho grosso.

Variações:

• Adicione uma camada de picadinho (com molho grosso) entre o arroz e o queijo.
• Para uma opção vegetariana, substitua o bacon por uma refoga substanciosa com 3 cebolas picadas, 3 dentes de alho picados e ½ maço de couve picada e monte conforme a receita.