Sobremesa gelada de coco com ganache diferente
10 porções
35 minutos
POR: Gabriel
658 calorias
4.80
223 votos
INGREDIENTES
Creme de Coco
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga/margarina
- 800 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 100 gramas de coco ralado1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
Modo de Preparo
- Coloque o amido em uma panela ainda com fogo desligado e dissolva com um pouco do leite, em seguida adicione o restante do leite junto com todos os demais ingredientes, misture e leve ao fogo médio.
- Siga sempre mexendo para que seu creme não queime até que ele engrosse e comece fazer aquelas borbulhas mais grossas.
- Nesse ponto você irá marcar um minuto, continuará mexendo e então retirará do fogo.
- Despeje em um tigela e cubra com plastico filme em contato.
Ganache Fake
Ingredientes
- 7 colheres de sopa de chocolate em pó 32% cacau.
- 2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas)
Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando sempre.
- O ponto varia do seu gosto! quanto mais tempo ela ficar no fogo, mais consistente ela vai ficar.
- Aqui eu deixei ela subir e segurei mexendo cozinhando por 4 minutinhos.
- Despeje em uma tigela e cubra com plastico filme em contato para esfriar.
MODO DE PREPARO
Montagem
Para montagem vamos precisar
- 2 caixas de bis picadas (separe alguns inteiros para decoração).
- Faça uma camada com aproximadamente 1/3 do creme de coco em uma travessa de vidro, em seguida cubra com metade dos bis picados. Repita o processo, e em seguida cubra com o restante do creme de coco.
- Finalize com o ganache fake espalhando bem por cima! leve para geladeira por aproximadamente duas horinhas e então decore a vontade.
- Na minha decoração fiz as bordas da travessa com bis triturado, e no centro pra dar aquele charme coloquei dois bis inteiros sobrepostos.
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