• 1/2 cebola picada quanto baste de óleo de soja para fritar
•  Sal a gosto
•  Pimenta-do-reino branca a gosto
• 1/2 kg de camarão cinza limpo, com rabo
•  2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1/2 abacate em cubos pequenos
• 1 tomate picados
•  2 talos de cebolinha verde picado
•  

Molho

• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/4 xícara (chá) de suco de tangerina
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1. Aqueça uma frigideira, adicione as duas colheres de óleo de girassol e refogue o alho.
2. Quando estiver quase dourado, acrescente o camarão.
3. Frite até ficar rosa dos dois lados e reserve.
4. Em uma tigela funda, coloque o abacate, o tomate, a cebola, a cebolinha, o camarão e o molho.
5. Tempere com o sal e a pimenta do reino e misture bem.
6. Coloque os ingredientes do molho em uma tigela, misture bem batendo com um garfo até emulsionar.
7. Cubra a salada com o molho e sirva a seguir.