Pavê de brownie na travessa
8 porções
35 minutos
POR: internet
326 calorias
4.97
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INGREDIENTES
Brownie
- 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 1/2 de xícara de chocolate em pó
- 1 colher (chá) extrato ou essência de baunilha (opcional)
- 100g de chocolate meio amargo em barra
Creme
- 500ml de leite
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colher (de sopa) de amido de milho
- 2 gemas
Cobertura
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
MODO DE PREPARO
Para o brownie
- - Se você escolheu uma mistura para Brownie, basta seguir as intruções do pacotinho. Tenha cuidado apenas com o ponto do Brownie. O ponto certo é quando você espetar um palito e sair sujinho, mas não líquido. Se sair LIMPO, infelizmente passou do ponto e ficara mais seco, quase como um bolo comum, mas pode usar assim mesmo.
- - Se você quer fazer o brownie do zero: Em uma batedeira bata os ovos e o açúcar e depois agregue os demais ingredientes (menos o chocolate em barra) até formar um creme uniforme.
- Derreta o chocolate em barra no micro-ondas e adicione à massa misturando com uma espátula.
- Despeje numa forma pequena forrada com papel manteiga (ou untada com manteiga e farinha) e leve ao forno à 200ºC por 15-25 minutos. O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente crocante e ao se espetar um palito ele sair um pouco sujo de massa. Deixe esfriar.
Para o creme
- Em uma panela coloque o leite e junte o amido de milho até dissolver, depois adicione o leite condensado e as gemas peneiradas (para peneirar as gemas: coloque numa peneira, fure-as e deixe escorrer, não passe nenhuma colher, apenas deixe escorrer na panela e depois descarte a pele que ficar na peneira).
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa até engrossar (quando atingir o ponto de um creme grosso). Desligue o fogo e reserve. Deixe o creme esfriar, apenas mexa de vez em quando para não criar uma película.
Para a cobertura
- Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente. Coloque o creme de leite em outro recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, ou ao banho-maria até esquentar.
- Despeje o creme de leite no chocolate, deixe por 1 minuto e misture até ficar homogêneo e o chocolate derreter por completo. Se você não tiver esquentado o suficiente e o chocolate não derreter por completo, pode levar de volta ao microondas por mais 30 segundos e mexer de novo.
Montagem
- Corte o brownie em cubos pequenos.
- Em um recipiente coloque um pouco do creme e por cima do creme espalhe alguns cubos de brownie, repita essas camadas de creme e brownie até que os dois acabem.
- No topo despeje a cobertura e espalhe.
- Leve a geladeira por no mínimo 2 horas e sirva