• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 3 dentes de alho
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 200g de queijo provolone em cubos
• 200g de queijo mussarela em cubos
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

1. No liquidificador, bata o fermento, o óleo, os ovos, o leite, o açúcar, o sal e o alho até homogeneizar.
2. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, aos poucos, sovando a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
3. Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio. Divida a massa em quatro partes, abra com o rolo e espalhe os ingredientes do recheio misturados.
4. Enrole como rocambole, fechando as pontas para o recheio não vazar.
5. Transfira para fôrmas untadas com óleo, pincele com a gema e deixe descansar por mais 40 minutos ou até dobrar de volume.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva.