Vide modo de preparo.

Salada de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 kg de batata inglesa,
• 1 cenoura média,
• 3 colheres de sopa de azeite,
• 1 cebola média cortada em anéis,
• 2 dentes de alho picados,
• 300 gramas de bacalhau cozido e desfiado,
• Pimenta a gosto,
• Pimentão a gosto,
• Azeitona a gosto,
• Cheiro verde a gosto,
• 4 ovos cozidos picados.

Modo de Preparo:

1. Coloque as batatas e as cenouras em uma panela, encha com água o suficiente para cobrir as batatas, corrija o sal a gosto e leve para cozinhar.
2. Teste o ponto do cozimento espetando uma faca ou garfo nas batatas, se estiver macia pode retirar do fogo e escorrer a água.
3. Com as batatas e as cenouras cozidas corte-as em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
4. Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo médio, acrescente a cebola, o alho, e refogue.
5. Adicione o bacalhau cozido e desfiado e tempere a gosto com temperos secos e verduras… Refogue tudo por aproximadamente 3 minutos, finalize com cheiro verde a gosto e retire do fogo.
6. Coloque as batatas, cenoura, e bacalhau temperado em um bowl (tigela) e misture.
7. Despeje tudo em uma travessa, espalhe os ovos picados por cima junto com um fio de azeite e sirva.