• 3 Colheres (sopa) de Amido de Milho
• 500ml de Leite
• 50g de Manteiga ou Margarina (s/ sal)

1. Em uma panela coloque o leite, amido de milho e de uma boa misturada para dissolver o amido.
2. Ligue o fogo e cozinhe em fogo baixo misturando sempre, assim que começar a ferver cozinhe por mais 3 minutos misturando vigorosamente para que o amido cozinhe e não deixe sabor residual!
3. O ponto correto do creme é quando você colocar uma colher e o molho agarrar nas costas da colher e você passar o dedo e abrir um caminho.
4. Coloque em um pote e cubra com plastico filme em contato para não criar película e leve para gelar.
5. Quando estiver bem gelado, coloque esse creme em um liquidificador e junte a manteiga gelada e bata muito bem por cerca de 5 minutos até ficar bem cremoso e sedoso.
6. Coloque em um pote limpo com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias dias!
7. Use como você usaria o creme de leite de caixinha ou latinha em todo tipo de receita seja doce ou salgado!

Observações

LEITE: Sim! você pode fazer com leite sem lactose e leites vegetais!
AMIDO DE MILHO: Você pode usar farinha de trigo, polvilho doce e fécula de batata!
MANTEIGA: Ela da brilho, e adiciona gordura assim conseguimos um resultado mais parecido com o creme de leite, mas você pode usar margarina ou manteiga ghee por exemplo ou até mesmo óleo de coco ou manteiga de coco!
CONSERVAÇÃO: Conserve por 5 dias na geladeira bem fechado, não recomendo congelamento dessa receita, mas pode congelar receitas que forem feitas com esse creme de leite sem problemas!
USO: Use como qualquer outro creme de leite UHT ou seja o de caixinha ou latinha, pode usar em doces, salgados pratos quentes ou frios!