• 25 g de açúcar refinado
• 500 g de iogurte natural com probióticos e baixo teor de gordura
• 1 colher de sopa de gelatina em pó
• 450 g de morangos

Calda de framboesa e groselha

• 25 g de açúcar refinado115 g de groselha, mais alguns ramos para decorar
• 115 g de framboesa

1. Polvilhe a gelatina numa tigela com 3 colheres de sopa de água fria e deixe de molho por 5 minutos ou até adquirir uma consistência gelatinosa.
2. Ponha a tigela sobre uma panela com água quente e mexa até a gelatina se dissolver.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Enquanto isso, ponha os morangos e o açúcar numa tigela e amasse com um garfo.
5. Acrescente a gelatina dissolvida e depois o iogurte, mexendo bem.
6. Distribua a gelatina entre 4 copos ou pontinhos com capacidade para 200 ml.
7. Tampe e deixe gelar por pelo menos 2 horas ou até a gelatina ficar firme.
8. Enquanto isso, faça a calda.
9. Ponha a groselha, o açúcar e 2 colheres de chá de água numa panela pequena e deixe levantar fervura, mexendo para dissolver o açúcar.
10. Deixe cozinhar em fogo brando por 1 minuto.
11. Retire do fogo e acrescente as framboesas.
12. Transforme a mistura num purê homogêneo com um liquidificador ou amasse com um garfo e depois passe numa peneira.
13. Despeje um pouco da calda sobre cada mousse e decore com um ramo de groselha.
14. Sirva o restante da calda separadamente.