Massa

• 2 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 200gr de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 tabletes (30gr) de fermento biológico

Recheio

• 200gr de presunto ralado
• 200gr de mussarela
• 200gr requeijão cremoso
• 1 caixinha (200gr) de creme de leite

Massa

1. Coloque o leite numa panela e leve ao fogo até amornar.
2. Retire do fogo e despeje no liquidificador.
3. Adicione o azeite (reserve 1 colher de sopa), o queijo parmesão, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar.
4. Bata até obter uma mistura homogênea.
5. Acrescente o fermento e bata apenas por alguns segundos.
6. Cubra o copo do liquidificador com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume.
7. Pré-aqueça o forno temperatura de 180°C.

Recheio

1. Corte o presunto e a mussarela em cubos médios, coloque numa tigela e misture o creme de leite e o requeijão cremoso.
2. Com o azeite de oliva reservado.
3. Unte uma assadeira de 30 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo.
4. Em seguida, despeje a metade da massa e distribua o recheio.
5. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 45 minutos, ou até a torta dourar.
6. Retire a torta do forno, fatie e sirva.