• Torta:
• 100g de Manteiga (derretida)
• 1 Lata de Creme de Leite
• 1 Lata de Leite Condensado
• 200g de Bolacha Maisena
• Suco de 4 Limões
• 1 Colher (sopa) de Gelatina Incolor s/ Sabor (Hidratada conforme instruções do fabricante)
• Mashmallow:
• 1 Xícara (chá) de Açúcar
• 2 Colheres (sopa) de Glucose de Milho (Karo)
• 1 xícara (chá) de Água
• 1 Pacote de Gelatina Incolor s/ Sabor (hidratada conforme instruções do fabricante)

1. No processador coloque 200g de Bolacha Maisena e bata até ficar uma farofa fina.
2. Junte 100g de Manteiga Derretida, bata mais um pouco até ficar tudo úmido como areia da praia e coloque em uma forma de 20cm apertando bem no fundo e laterais! E leve para o freezer por 15 minutos.
3. Assim que estiver bem firme passe um pouco de clara de ovo por toda a massa e leve para assar em forno pre-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
4. Em uma tigela coloque 1 Lata de Creme de Leite, 1 lata de leite condensado, suco de 4 limões e misture muito bem!
5. Adicione 1 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante! Coloque na massa já assada e fria e leve para gelar até ficar firma ao toque!
6. Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de Água, 1 xícara (chá) de Açúcar, 2 colheres (sopa) de Glucose de Milho (Karo). Misture e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar em ponto de bala mole.
7. Para saber o ponto jogue um pouco da calda quando estiver grossinha em uma tigela com água e veja se parece uma balinha mole.
8. Coloque a calda na tigela e junte 1 pacote de gelatina hidratada de acordo com o fabricante e bata, bata e bata bem até que fique fofinho e brilhoso!
9. Cubra a torta e passe o maçarico para ficar tostadinho.

Observações

BOLACHA: Usei bolacha maisena, mas pode usar qualquer uma que gostar!
MANTEIGA: Se quiser pode usar margarina, mas nesse caso a quantidade vai ser menor, por ser mais molinha então cerca de 70g!
SUCO DE LIMÃO: Não use industrializado!
MARSHMALLOW: Se quiser pode usar o meregue tradicional ou chantilly no lugar do marshmallow!
PONTO DO MARSHMALLOW: Não bata muito, o importante é deixar um creme brilhoso e fofinho, quanto mais você bate mais consistente vai ser depois que esfriar e queremos ele mais molinho para ficar fácil de cortar!
GELATINA: SIM precisa!! Se você fizer sem vai ficar apenas um creme mole e sem estrutura.