Massa

• 200g farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada
• 4g de sal
• 20g de açúcar
• 1 colher (chá) de água
• 1 ovo
• Baunilha (gotas ou pó) a gosto
• 500 g de feijão cru/papel alumínio/manteiga pra untar

Banana

• 4 bananas nanicas bem maduras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de manteiga
• Canela em pó
• 6 bolas de sorvete de creme

       
Calda quente

• 150g de chocolate meio amargo picado
• 40g de óleo de coco sólido

Massa: 

1. coloque a farinha de trigo peneirada na mesa e pique sobre ela a manteiga gelada em cubinhos.
2. Misture com as pontas dos dedos fazendo uma farofa.
3. Abra uma cratera no centro e coloque o ovo, a água, o sal, o açúcar e abaunilha.
4. Misture primeiro esses últimos ingredientes e depois vá incorporandoa farofa aos poucos.
5. Trabalhe a massa apenas duas vezes, levando pra frentecom a palma das mãos e trazendo de volta.
6. Deixe descansar por algunsminutos e abra com o rolo (não muito fina).
7. Corte 6 discos e coloque numaforma untada.
8. Corte 6 pedaços de papel alumínio e cubra cada disco.
9. Coloque sobre o papel alumínio uma quantidade de grãos de feijão suficientepara pesar sobre a massa e impedir que ao assar ela fique com bolhas.
10. Asseno forno pré-aquecido (180° C) por 25 minutos.
11. Retire do forno e dispense opapel alumínio e os grãos de feijão. Volte os discos ao forno e asse por mais10 minutos.
12. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve. 

Bananas: corte as bananas em rodelas e caramelize numa frigideira com a manteiga, o açúcar e a canela. Deixe esfriar na geladeira por 30 minutos
Chocolate: derreta o chocolate picado em banho maria, adicione o óleo de de coco e misture bem. Reserve em temperatura ambiente. 
Montagem: disponha as rodelas de banana nos discos, coloque uma bola de sorvete e
regue com a calda de chocolate quente. Se quiser, decore com crocante de
nozes e hortelã.
Opcional: crocante de nozes. Pra fazer, derreta 4 colheres (sopa) de açúcar, adicione
2 colheres (sopa) de nozes picadas, misture e coloque imediatamente
espalhado numa assadeira. Deixe esfriar, envolva num pano de prato e quebre
bem miudinho.