• Manteiga para untar
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (chá) de água fria (aproximadamente)

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 200g de bacon em cubos
• 2 abobrinhas italianas em rodelas
• Sal e orégano a gosto
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

1. Para a massa, misture a farinha, a manteiga, o ovo e a água até formar uma massa homogênea.
2. Se necessário, adicione mais água.
3. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada.
4. Reserve.
5. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o bacon até dourar.
6. Adicione a abobrinha, tempere com sal, orégano e refogue por 3 minutos. Desligue, deixe amornar, misture com os ovos, o creme de leite, o gorgonzola e a mussarela.
7. Despeje sobre a massa, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, desenforme e sirva.