Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina
• 1 gema
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher (chá) sal
• 1 gema para pincelar.

Ingredientes para recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 vidro grande de palmito
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo do recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola Junte o tomate picado e frite.
2. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe por alguns minutos.
4. Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha.
5. Cozinhe por mais alguns minutos.

Modo de preparação da Massa:

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte.
2. Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto). 
3. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano.
4. A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo.
5. Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso.
6. Empregue o recheio frio e o restante da massa e cubra a torta.
7. Pincele com a gema Leve ao forno pré – aquecido (180ºc) por 20 minutos.

Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.
Bom apetite!