Torta

• 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Gotas de chocolate 60% ou chocolate 60% picado (em barra) 100 gramas
• 120 gramas de manteiga sem sal
• Ovo 11 e 1/2 xícara de farinha de arroz, ou aveia (se necessário ir adicionando mais).

Recheio

• 250 gramas de chocolate meio amargo derretido, usei um 40% por que era o que eu tinha aqui, mas vocês podem usar um de porcentagem maior.

1. Primeiramente com um fuê ou batedeira bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar bem fofinho, então adicione o ovo e misture bem, adicione a farinha e misture até não grudar mais nas mãos, em seguida jogue o chocolate picado e misture novamente.
2. Em seguida em uma forma redonda de fundo removível adicione metade da massa de cookies e espalhe adicione o chocolate derretido e espalhe bem por toda torta, depois adicione o restante da massa de cookies por cima.
3. Por fim asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 25 minutos!

Pronto, agora é só se deliciar!