• GANACHE:
• 1 xícara (chá) de Açúcar
• 1 Colher (chá) de Baunilha
• 400g de Chocolate Meio Amargo
• 200g de Creme de Leite
• CREME DE MANTEIGA:
• 200g de Manteiga s/ Sal
• 1 Lata de Creme de Leite s/ Soro Bem
• MONTAGEM:
• Bolacha Maisena (a gosto)
• Bolacha Waffer (para decorar)
• Chocolate Branco Derretido (para decorar)

1. GANACHE: Em uma tigela em banho maria coloco o chocolate meio amargo picado, o creme de leite e cozinhe em fogo baixo lentamente até que todo o chocolate derreta e misture bem até que fique homogêneo. Se preferir pode por em uma tigela e levar ao microondas de 30 em 30 segundos misturando sempre até que derreta e fique homogêneo. Leve a ganache para gelar.
2. CREME DE MANTEIGA: Coloque na tigela a batedeira a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, baunilha e bata até ficar fofinho e aerado. Junto o creme de leite e bata mais um pouco para ficar homogêneo.
3. MONTAGEM: Em uma forma de fundo removível ou uma travessa bonita, molhe a bolacha maisena rapidamente no leite e forre todo o fundo da forma. Adicione uma camada do creme e cubra mais uma camada de bolacha umedecida em leite e repita as camadas até terminar com o creme de manteiga e leve para o freezer por 30 minutos ou até ficar firme ao toque.
4. Cubra com a ganache de chocolate, decore com o chocolate branco derretido e volte para gelar! Na hora de servir se estiver usando forma de fundo removível, retire a torta da forma e decore com bolachas waffer, para colar na lateral se quiser use um pouco de chocolate branco derretido.
5. Antes de servir tire da geladeira pelo menos com 15 minutos de antecedência assim fica cremoso!

Observações

BOLACHAS: Aqui usei a maisena para por junto com o creme e waffer para decorar, mas pode fazer tudo só com a maisena que funciona também! Mas se quiser use outros tipos e sabores!
MANTEIGA: SIM, gente vai bastante manteiga e sim precisa ser manteiga e não margarina!
OVO: A versão original é com gemas cruas no creme, mas acho que o creme de leite substitui bem e se quiser ainda mais aerado pode usar Nata, Creme de Leite Fresco ou aquela mistura para Chantilly, só se lembre de bater com ele bem gelado!
GANACHE: Você pode fazer também a ganache falsa que já ensinei por aqui no blog!