Sal e cravos-da-índia a gosto

3 colheres (sopa) de manteiga

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de mel

1 xícara (chá) de cachaça

Frutas em calda escorridas e fios de ovos a gosto para decorar

2- Espete os cravos sobre a carne, coloque em uma fôrma, regue com o mel e com a cachaça misturados.Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

3- Retire o papel e volte ao forno por 20 minutos ou até dourar. Transfira o tender para uma travessa.

4- Coe o caldo que ficou na fôrma em uma panela e leve ao fogo médio até reduzir e engrossar. Regue o tender, decore com frutas, fios de ovos e sirva fatiado.