• MOLHO

• 1 colher (sopa) Vinagre de Vinho Branco
• 1 colher (chá) de Hondashi (opcional)
• 1 xícara (chá) de Água
• 1 xícara (chá) de Molho shoyu
• 1 colher (chá) de Gengibre

• LEGUMES TEMPURA

• 1 Pimentão Vermelho (pequeno)
• 1 Pimentão Verde (pequeno)
• 1 Cenoura (pequeno)
• 1 Abobrinha
• Camarão Limpos e pré-cozido (a gosto)

• MASSA TEMPURÁ

• ½ de xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água com gás
• ½ xícara (chá) farinha de trigo
• 1 Ovo
• sal a gosto

1. MOLHO: Para o molho coloque em uma tigela o molho shoyu, vinagre, hondashi, água e o gengibre relado e misture muito bem.
2. LEGUMES: Corte todos os legumes em palitos e coloque em uma travessa.
3. MASSA: Para a massa coloque na tigela a farinha de trigo, amido de milho, ovo, sal e água com gás e misture até ficar uma massa bem lisinha.
4. MONTAGEM: Você pode fazer só de legumes ou com camarão, se for fazer meio a meio como eu fiz, divida a massa e legumes em duas partes. Em uma tigela coloque os legumes, camarão pre-cozido e a massa e misture bem. Em outra tigela coloque os legumes e o restante da massa e de uma boa misturada.
5. NA FRIGIDEIRA: Assim que misturar a massa com os legumes, aqueça a frigideira e coloque um pouco de azeite, com a frigideira bem quente e em fogo baixo coloque uma porção usando uma escumadeira e deixe dourar de um lado e depois do outro.
6. NO ÓLEO: Aqueça bem o óleo e coloque com delicadeza e com ajuda de um escumadeira uma porção do tempura, frite até ficar levemente dourado e escorra em papel toalha.

Observações

RENDE MUITO: Gente essa receita rende muito, então se quiser pode reduzir a quantidade pela metade, mas pode manter 1 ovo, afinal dificil dividir o ovo né!
LEGUMES: Você pode usar os legumes que gostar, eu já comi com todo tipo de legumes e fica sempre ótimo.
CONSERVAÇÃO: A massa pode ser guardada na geladeira por 7 dias, mas sem os legumes, apenas a massa. Mas se quiser pode fritar ou grelhar os tempuras e depois aquecer no forno bem alto ou air-fryer.
TEMPERO: O molho é essencial no tempura, pois a massa não tem muito sabor e os legumes também não levam tempero, claro que vc pode temperar, mas tradicionalmente é assim mesmo o molho da o sabor.!