• 1/2 galho pequeno de alecrim, usar só as folhas.
• 125 ml de óleo
• 60 g de cebolinha
• 25 g de manjericão
• 12 g de coentro

Obs.: Use 1 colher (sopa) para cada 1 kg de carne. (Rende aproximadamente 500 g de tempero)

Tempero de alho

• 250 g de alho descascado
• 125 ml de óleo
• 500 g de sal
• 1 colher (chá) de cominho
• (Rende aproximadamente 750g de tempero)

1. Bata o alho descascado com o óleo em um processador até formar uma pasta.
2. Em uma bacia misture a pasta com o sal e o cominho. Guarde o tempero em um pote esterilizado e bem tampado.
3. Gente, esses temperos duram meses, ficam perfeitos! O sal e o alho funcionam como conservantes naturais, é impressionante como o tempero de ervas fica verdinho até o final do pote.
4. Acabou aquela de história de ficar socando tempero todo dia, nada de usar industrializados cheios de conservante e nem de fazer uma carninha delícia num dia e nunca mais fazer igual.