• Sal e pimenta a gosto
• 4 folhas de acelga (use as de dentro, bem clarinhas) ou alface em tiras finas
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 fatias de pão para torta fria
• Maionese, alface picada e tomates-cereja ou grape a gosto para decorar
• 150 g de batata palha
• 6 fatias fina de presunto
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho
• 1 1/2 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 cenoura, sem casca, ralada
• 8 tomates-cereja ou grape sem sementes bem picados

1. Bata no processador o presunto picado com o pimentão, 1/2 xícara (chá) de maionese e a salsa. Reserve.
2. Numa tigela, misture a cenoura com o tomate picado, o sal, a pimenta e mais 1/2 xícara (chá) de maionese. Reserve.
3. Em outra tigela, misture a acelga com a maionese restante, mais sal e a cebolinha. Monte o sanduíche usando as fatias de pão intercalados com os recheios.
4. Cubra com uma fina camada de maionese, decore com batata palha ou com os tomatinhos. Leve às geladeira por, no mínimo, uma hora antes de servir.

Obs: Este sanduíche pode ficar na geladeira por até dois dias, coberto com filme plástico.